Kuchnia Halutki

Przyznam szczerze, że pierwszy raz przygotowywałam i jadłam doradę...choć ryby i wszelkie morskie stwory bardzo często goszczą w mojej kuchni :). Rodzinka była rybą zachwycona, do mnie jakoś nie przemówiła. Bardzo delikatna, raczej chuda i soczysta, jednak dla mnie za mało rybna. Bardziej przypominała mi kurczaka, niż rybę...łosoś, halibut, węgorz to są moje ryby ;)

składniki ( dla 2 osób):

• 2 dorady
• świeżo mielony pieprz biały
• sól
• sok z limonki
• 4 duże pomidory
• 3 ząbki czosnku
• 1 duża, biała cebula
• łyżka oliwy
• 100 g masła
  

Doradę wypatroszyć, oczyścić z łusek, wypłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć sokiem z limonki, solą i pieprzem. Ułożyć na posmarowanej oliwą foli aluminiowej. Na rybie ułożyć pokrojone w kostkę pomidory wymieszane z pszatkowaną cebulą i zmiażdżonym czosnkiem. Całość szczelnie przykryć od góry folią aluminiową, wstawić na 20 minut do rozgrzanego, do 200 stopni piekarnika. Następnie zdąć  górną folię, oprószyć wiórkami masła i rumienić rybę jeszcze 10 minut. Smacznego !