Kuchnia Halutki

Zawsze się udaje, jest niesamowicie puszysta i lekka, a jak cudnie pachnie...znika natychmiast. Piekę ją najczęściej z myślą o dzieciach i ich drugim śniadaniu do szkoły, jednak jeszcze nigdy nie dotrwała jutra :) Ciasto doskonale nadaje się na małe drożdżówki, strucle i inne zawijańce.

składniki na ciasto (tortownica 28 cm):

• 0,5 kg mąki
• 60 g roztopionego masła
• 2 jajka
• 5 dag drożdży
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka octu
• 1/4szklanki cukru
• 60 g śliwek

Drożdże rozcieramy z cukrem, aż do uzykania płynnej konsystencji. Następnie mieszamy je z letnim mlekiem. Mąkę przesiać do miski, dodać jajka, roztopine masło, drożdże z mlekiem i ocet. Wszystkie składniki połączyć i wyrabiać do momentu, aż ciasto będzie gładkie, przestanie się kleić, zacznie odstawać od ręki i brzegów naczynia. Dobrze wyrobione ciasto przekładamy do dużej miski, przykrywamy i wstawiamy na 45 minut do lodówki. Po tym czasie powinno już podwoić swoją objętość. Wyjmujemy je z lodówki, przekładamy do wyłożonej pergaminem blachy. Na cieście układamy pokrojone w ćwiartki śliwki, całość posypujemy kruszonką. Zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Następnie wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika, na około 45 minut. Smacznego !!!

składniki na kruszonkę :

• 100 g mąki
• 100 g cukru brązowego
  
• 40 g masła
• kilka kropli ulubionego aromatu (opcjonalnie)
  

Cukier połączyć z mąką, dodać roztopione masło i chwilę ugniadać, aż składniki się połączą, tworząc kruszonkę.

ciasto rosło jak szalone ;)